Отзывы врачей и диетологов о раздельном питании

Разместил , 10 Ноя.2014 / Нет комментариев
загрузка...

На данный момент в интернете  можно найти много разных отзывов о раздельном питании от последователей этой диетической концепции и ее противников. Эти иногда совершенно противоположные мнения в большинстве случаев являются личным опытом людей, которые какое-то время придерживались этой диеты. На данной странице представлены мнения профессиональных диетологов о том, какую пользу или вред приносит раздельное питание.

Раздельное питание отзывы врачейДиетолог Центра Здоровья при областной больнице им. Мечникова Вольховская Ирина Владимировна о раздельном питании:

Раздельное питание – идеальная диета для худеющих!

Если у меня стоит вопрос нормализовать работу ЖКТ, сбалансировать питание или снизить вес пациенту, я очень часто прибегаю к диете раздельного питания в своих назначениях.

загрузка...

Здоровому человеку, не имеющему проблем с весом или ЖКТ нет необходимости в изменении своего рациона питания и уж тем более изменять его под диетическое питание. При этом, если все же человек по каким-то причинам решит изменить свой рацион в пользу раздельного питания, в этом нет ничего плохого или тем более вредоносного для организма, т.к. пищеварительная система здорового человека устроена таким образом, что может переварить абсолютно любую пищу, не зависимо от того, она раздельной или смешанной При этом я бы рекомендовала периодически разбавлять раздельное питание смешанной пищей, чтобы не была утрачена функция полноценного ее переваривания.

Отзывы врачей и диетологов о раздельном питанииМарина Николаевна Стрельская, кандидат мед. наук, профессиональный диетоетолог  детально рассказывает о специфике раздельного питания.

Скажите, чем отличаются лечебные и альтернативные диеты?

-Диета –  это определенный вид и совокупность правил питания. В переводе с греческого это слово означает «образ жизни, режим питания». Лечебные диеты – это питание, рассчитанное на исключение тех продуктов, которые приносят вред вашему организму, и связанное с каким-либо заболеванием. К примеру, при болезни почек не рекомендуется употреблять пищу, богатую белками и т.п.

Лечебный режим питания так же может быть связан с обработкой и правилами приготовления продуктов перед едой. Например, нельзя при язве желудка или гастрите есть жаренную, тяжелую и острую пищу. В современном мире наблюдается тенденция, направленная на «модное похудание». Многие диетологи называют подобные модные диеты, альтернативными. Дело в том, что упор в таких способах питания делается на определенном продукте, который является основным, а остальные находятся где-то на периферии.

Данные диеты предназначены для быстрой потери веса, но как показывает практика, эффективность таких диет чрезвычайно мала. И связано это с тем, что, после ее прохождения, человек, возвращаясь к привычному питанию,  снова набирает вес. По сути, альтернативные диеты являются разновидностями некоторых видов вегетарианства, сыроядения, раздельного питания.

Скажите, как вы относитесь к модному направлению в диетологии – раздельному питанию? Ведь считается, что в желудке человека есть все необходимые ферменты, способные переработать любую пищу.

Нужно понимать, что раздельное питание – это оздоровительное  питание!

В начале 20 века американский диетолог-натуропат  Г.Шелтон разработал свою теорию раздельного питания. Но в то время наука не была столь продвинута и совершенна, чтобы знать в точности о химическом составе продуктов, и тем более  о том, что все белки, жиры, углеводы перерабатываются в разных отделах желудка и с помощью трех ферментов, специально предназначенных для каждого из этих питательных веществ.

Пищеварительный тракт человека приспособлен к перевариванию смеси из разных продуктов. Но в том отделе желудка, где перевариваются белки, жиры не могут быть усвоены, и наоборот. Поэтому для организма  здорового человека нет никакой разницы вместе или отдельно эти элементы поступают в желудочно-кишечный тракт. Тем более  что, в любом продукте растительного или животного происхождения есть определенная доля всех трех веществ. При этом тот или иной продукт содержит больше белков, жиров или углеводов в своем количестве.

Не существует продукта, содержащего исключительно белки или одни только жиры. Даже в орехе содержится поровну (около 20%) жиров и белков, остальное место занимает углеводы, клетчатка и другие элементы. А в картофеле, помимо крахмала, имеются белки. К тому же, нутрициология (наука о питании) гласит о том, что ежедневный рацион должен быть сбалансирован. То есть жиры, белки, углеводы должны поступать с пищей ежедневно в объеме 1:1:4. Это нужно для того, чтобы живая клетка, в которую поступают все необходимые микроэлементы, продолжала выполнять свою основную функцию: участвовала в процессе обмена веществ.

Является ли раздельное питание в действительности полезным и для кого?

— С учетом того, что к диетическому питанию прибегают люди, у которых проблемы  с весом или ЖКТ, то им данный вид питания может быть крайне полезен.  В некоторых случаях, людям, страдающим болезнями, связанными с желудком и кишечником  раздельное питание может стать панацеей и привести к выздоровлению.  Для того, чтобы восполнить пробел в пищеварении многие специалисты-диетологи, в том числе по раздельному питанию советуют больше потреблять пищу растительного происхождения.

Как правильно употреблять в пищу продукты, содержащие белок? Неужели картошечка с котлеткой  и кусочком хлеба настолько вредны?

— Мясо хорошо гармонирует с сырыми овощами, фруктами (не сладкими).  Некоторые элементы железа, которое содержится в мясе, плохо усваиваются в желудке, поэтому лучше всего на гарнир подходят овощи и фрукты, которые вырабатывают органические кислоты, способствующие быстрому усвоению железа. Так что для сторонников раздельного питания съесть квашеную капусту с куском мяса вполне нормальное явление.

Такой способ питания позволит избежать болезней, связанных с дефицитом железа в организме. Особенно эта информация должна быть интересна беременным женщинам, и подросткам. Можно добавить, что, в овощах и фруктах содержится витамин С, так же способствующий усвоению железа.  А протеин содержащие растения (особенно соевый протеин) с мясом лучше не сочетать, так как он, наоборот, препятствует усвоению железа. Идеально к мясу подходят зерновые, так как в мясе содержаться необходимые аминокислоты, позволяющие заметно улучшить их усвояемость.

А молочные продукты  и мясные изделия можно сочетать за один прием пищи?

— Одновременно их лучше не употреблять. Дело не в том, что эти продукты плохо подходят друг к другу по вкусовым ощущениям, а в том, что в молоке содержится кальций, а в мясе железо. Эти два элемента являются антагонистами и мешают усваиваться друг другу. Так же нельзя «разбавлять» мясные блюда кофе, чаем, и газировками. Эти напитки тормозят усвоение вообще любой пищи и мешают усвоению кальция на 60%.

Хотелось бы подытожить наш диалог и задать еще один вопрос: нужно ли абсолютно здоровому человеку раздельное питание, или оно необходимо только людям, у которых есть проблемы со здоровьем?

Не думаю, что здоровому человеку стоит рекомендовать раздельное питание в том чистом виде, в котором дает Шелтон, акцентируя внимание на сыроедиение. Лучше акцентировать внимание на особенностях тех или иных продуктов питания и правильном их соотношении, позволяющем необходимым микроэлементам  усваиваться в нужном и должном объеме.

загрузка...
Пожалуйста напишите Гимн мадридского реала перевод песни на русский язык.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика