Рецепты с рисом для раздельного питания
Согласно правилам раздельного питания рис относится к углеводам и соответственно не может подаваться привычным гарниром к мясу или рыбе. Но это не значит, что от него нужно отказываться, так как рис является главной составляющей большого количества вкусных блюд. Некоторые рецепты с рисом для раздельного питания изложены ниже.
Отваренный рис с жареными овощами
Чтобы приготовить 4 порции этого блюда потребуются такие продукты: на 2 стакана промытого и отваренного риса взять одну упаковку овощей глубокой заморозки, одну среднюю мелко порезанную луковицу, небольшое количество оливкового масла для обжарки овощей, специи и соль по собственному вкусу.
Ход приготовления блюда
- Пакет с замороженными овощами заранее достать из морозилки. Это нужно для того, чтобы они оттаяли и отдали лишнюю воду, которая не будет нужна в процессе жарки.
- Отваренный до готовности для употребления в пищу, рис нужно процедить.
- В небольшой порции оливкового масла обжарить мелко покрошенный лук так, чтобы он стал прозрачным.
- Лук слегка посолить и выложить в него размороженные овощи.
- Овощи обжаривать около 10 минут.
- Добавить на сковородку к обжаренным овощам рис, хорошо перемешать. По желанию добавить специи с солью.
- Прожарить всю смесь еще немного, пока рис не прогреется.
- Подавать на стол, посыпав покрошенной зеленью и добавив сливочного масла.
Тушеный рис с кабачками и перцем
Для 4 порций этого блюда будут нужны ингредиенты: на рис в объеме половины стакана нужно взять 2 небольших кабачка цукини, по 1 штучке красного сладкого перца, помидора и лука, растительное масло для обжарки овощей, сушеные орегано и базилик по трети и половине чайной ложки соответственно, полстакана воды или бульона (возможно, потребуется чуть большее количество жидкости), несколько зубчиков чеснока, в зависимости от вкуса, соль и специи.
Ход приготовления блюда
- Вымытые цукини порезать на маленькие кубики, лук мелко покрошить, сладкий перец — соломкой.
- Обжарить подготовленные овощи на небольшом огне на протяжении 5 минут.
- Покрошить помидор кубиками и добавить его вместе с солью к овощам.
- Обжаривать около минуты.
- Засыпать рис к овощам и жарить приблизительно 2 минуты.
- Влить подготовленную жидкость, закрыть крышкой, а огонь убавить.
- В продолжении 20 минут подливать воду по необходимости, но не перемешивать.
- В конце приготовления блюда его нужно посолить и поперчить по вкусу. Посыпать порубленным чесноком. Теперь можно перемешать.
Рис тушеный с грибами
Одним из источников углеводов предлагает раздельное питание рис, рецепты которого используют различные овощи.
Для приготовления одного большого блюда нужны продукты: полтора стакана риса, 200 г свежих грибов по сезону или шампиньонов, 3 крупные моркови, одна крупная луковица, любое растительное масло в таком количестве, которое необходимо для обжарки лука и моркови, карри и соль по вкусу.
Ход приготовления блюда
- Хорошо вымыть и порезать на мелкие кусочки грибы, полукольцами — лук, соломкой — морковь.
- На среднем огне, прикрыв крышкой, обжарить грибы.
- Когда грибы будут готовы наполовину к ним нужно добавить лук и морковку. Продолжать жарить помешивая.
- Убавить огонь в момент, когда овощи зарумянятся. Посолить и добавить карри. Перемешать овощи со специями и закрыть плотно крышкой.
- Отдельно сварить рис до полуготовности.
- Добавить рис в овощи и хорошо перемешать. Прикрыть посуду крышкой и оставить томиться на 20-25 минут.
Рагу из овощей с добавлением риса
Чтобы приготовить 4 порции блюда будут нужны: один стакан любого риса, по 1 шт. лука и репы, по 3 шт. моркови и картофеля, томатная паста в объеме 2 ст. ложек, небольшое количество растительного масла, вода, соль, перец и кумин.
Ход приготовления блюда
- Лук, репу и картофель мелко порезать. Морковь натереть.
- Обжарить лук с морковкой, потом добавить в посуду к овощам томатную пасту.
- Выложить картофель, рис и репу, посолить, добавить перец и кумин, влить воду так, чтобы она закрывала все овощи.
- Тушить все около получаса, при необходимости подливая воды.
- Готовое блюдо рекомендуется посыпать порубленной свежей зеленью.
Рисовый грибной плов
При использовании следующего набора продуктов, получается 6 порций этого блюда.
На треть килограмма пропаренного риса или специального риса для плова нужно взять по 2 головки лука и чеснока, по паре штук сладкого перца и морковки, 200 г свежих шампиньонов, растительное масло, соль, острый перец и вода.
Ход приготовления блюда
- Грибы, перец и морковь нарезать одинаковой соломкой. Лук порезать на полукольца.
- Обжарить сначала лук до прозрачности, потом добавить морковь и жарить около 5 минут.
- Всыпать рис и обжаривать все еще 5 минут.
- В кастрюлю с рисом и овощами влить 2 стакана горячей воды и закипятить все на большом огне.
- Добавить специи и полные головки чеснока.
- Уменьшить огонь под кастрюлей, накрыть ее крышкой и варить около 25 минут на самом слабом огне.
- Отдельно обжарить перец с грибами.
- В готовый плов выложить жареные грибы, все хорошо перемешать. Готовое блюдо сверху посыпать зеленью.